Hướng dẫn cách chế biến mực một nắng nướng – Mực chiên nước mắm

Có rất nhiều loại mực có thể làm thành mực một nắng như: Mực lá, mực sim, mực mai… nhưng để chế biến thành con mực một nắng đúng nghĩa thì chỉ có thể là mực ống, loại mực to, tròn, thịt ngọt và có màu trắng đục mới đúng là nguyên liệu chuẩn mực để tạo ra con mực một nắng chất lượng.

Ngoài cách làm mực nướng ra thì còn có thể làm thành một món ăn cực kỳ hấp dẫn, mà không phải ai cũng biết đó là món mực một nắng chiên nước mắm. Với những nguyên liệu đơn giản, thêm chút khéo tay, nêm nếm thêm chút tinh tế trong chế biến là bạn có thể thưởng thức được một trong những món ăn tinh hoa của biển cả.

Nguyên liệu chuẩn bị món ăn như sau:

-         1 con mực một nắng

-         ¼ củ hành tây

-         ¼ trái ớt sừng

-         1 nhánh hành lá

-         2 tép tỏi.

-         Hạt nêm

-         Nước mắm

-         2/3 thìa đường

-         ¼ thìa café tiêu xay

-         Dầu ăn

Sau khi chọn được con mực một nắng tươi ngon ta làm sạch, khứa vảy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với gia vị gồm: hạt nêm, đường, tiêu.

Chiên giòn mực một nắng rồi với ra, lấy giấy thấm dầu hoặc để trên khay cho ráo mỡ. Sau đó cắt hành tây theo dạng múi cau, ớt sừng xắt sợi, hành lá cắt khúc và tỏi băm nhuyễn.

Phi tỏi thật thơm rồi xào với hành tây, hành lá, ớt sừng rồi cho mực cùng nước mắm vào, đảo đều tay cho đến khi con mực săn lại và vàng ươm, dậy mùi thơm của nước mắm chiên và mực là được.

Món mực chiên nước mắm nên ăn nóng để còn vị giòn của mực, với chút rượu nếp cái hoa vàng quyện với món ăn sẽ khiến cho những người yêu ẩm thực không thể quên được mùi vị đặc trưng của nó.

Liên hệ: Hải Sản Miền Trung tại Hà Nội

Hotline: 097 315 4749

Giá bán lẻ: 370.000/kg

Fanpage:https://www.facebook.com/mucmotnangQB