Cá chép giòn kho tiêu hấp dẫn mà cực đơn giản để chế biến

Cá chép giòn là một loại thủy sản có thịt thơm ngon và vô cùng hấp dẫn, chúng được lai tạo và nuôi theo một quy trình cực kỳ hoa học. Sản phẩm cuối cùng là những con cá chép giòn có rtọng lượng hàng ký chắc nịch khỏe mạnh. Hầu hết các nhà hàng thủy, hải sản đều cung cấp những món ăn chế biến hấp dẫn từ cá chép giòn. Có rất nhiều món ăn ngon phải kể đến như: cá chép giòn kho; cá chép giòn xào lăn sả ớt; các chép giòn lẩu, cá chép giòn nướng muối ớt cá chép giòn canh chua,…Bài viết này chúng tôi hướng dẫn các bạn chế biến món cá chép giòn kho tiêu hấp dẫn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Mua một con cá chép giòn khoảng 2 đến 3 cân tươi sống;

Thị ba chỉ khoảng 0,5 kg thái miếng để kho cùng cá;

Gia vị kho cần đến một ít sả tươi, nghệ vàng, ớt chỉ thiên đôi ba quả và khoảng 150 gram tiêu hạt loại ngon đã nghiền nhỏ.

Các bạn hãy sử dụng nồi đất để kho cá sẽ rất ngon và dùng nước từ quả dừa để cho cá, đây chính là những tinh túy từ thiên nhiên đáng được sử dụng và tận hưởng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá chép giòn đem về loại bỏ vẩy, bỏ mang và bỏ ruột cá chặt khúc rồi rửa sạch. Đem cá ướp với các loại gia vị như sản đập dập, ớt thái chỉ, tiêu hạt và  gói gia vị kho, các bạn có thể nêm thêm bột nêm bột ngọt.

Thịt ba chỉ thái miếng đặt xuống đáy nồi đất để kho cùng sẽ làm cho món cá của bạn không bị cháy và thơm ngon hơn.

Nhặt sạch nghệ thái miếng để cho vào nồi cá, dừa bổ lấy sẵn nước để dùng vào nồi kho.

Tiến hành từng khúc cá chép giòn ngay ngắn lên trên thịt ba chỉ, rắc đề gia vị, kẹo đắng lên trên cùng với nghệ vàng. Chế nước dừa sắp miệng rổi đêm kho.

Bước 3: Kho cá chép giòn

Mang nồi đất ra kho trên ngon lửa đều, để tạo ra được món cá kho ngon và hấp dẫn thỉ bạn nên dùng củi nhãn để đun nồi cá kho sẽ tạo ra chất lượng cho món cá kho nhất. Chú ý giữ lửa đều đặn và không để nước cạn trong nồi cá kho. Thời gian kho đảm bảo từ 8 đến 12 tiếng thì món ăn sẽ đạt độ chín.

Chúc các bạn có những món ăn ngon cho ngày cuối tuần.

Nguồn: giadinhhaisan.com