Hướng dẫn cách chế biến cá chép giòn nướng sả ớt

Món cá nướng vốn dĩ là một món ăn dẫn dã gắn liền với hương vị của vùng quê nông thông, miền biển,..bằng rơm bằng dạ, than hồng mà người dân thường hay chế biến món ăn vào dịp xế chiều. Món cá chép giòn nướng sả ớt là một món ngon và hấp dẫn. Ở bài viết này các bạn sẽ được tìm hiểu và thực hiện cách làm món cá chép giòn nướng sả ớt.

1. Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món cá chép nướng sả ớt

Cá chép giòn loại to từ 2 đến 2,5 kg;

Ớt tươi: khoảng 5 - 10 quả là đủ dùng cho 1 con;

Sả tươi: 300 gram, khoảng một bó nhỏ;

Gia vị nướng cá có muối, tiêu, bột ngọt, một chút nước mắm;

Dụng cụ nướng là than hoa và vỉ nướng hoặc xiên tre tươi;

2. Các bước chế biến

Cá chép giòn tươi khi mua về các bạn cần đem sơ chế loại bỏ mang cá và vẩy cá, ruột cá. Khứa lưng bụng thành vệt để sau khi chát gia vị lên chỗ vị trí đó cá mau ngấm và bám gia vị.

Ớt tươi đem về loại bỏ hạt, thái mỏng vừa phải; Sả tươi bóc vỏ già thái lát mỏng đem trộng đều với muối nêm, nước mắm, bột ngọt rồi dùng gang tay sát lên thân cá và trong bụng cá. Ướp cá trong khoảng thời gian là 30 phút rồi xiên vào xiên hoặc để lên vỉ nướng đặc ngang lên trên than hoa; Đều than để cá chín từ từ vàng đều và rực mùi thơm, khẽ lật cá để tránh bị nát.

Khi cá chép giòn nướng chín sẽ có màu vàng và thơm đặc trưng, mùi sả ớt rất thơm. Các bạn cho cá ra đĩa và bày lên bàn ăn.

3. Cách thưởng thức món ăn

Cá chép giòn nướng sả ớt thơm ngon khi sắp ra đĩa các bạn có thể trang trí thêm rau thơm để món ăn thơm ngon hơn. Chế nước mắm xì dầu tỏi ớt hoặc nước mắm thông thường với tỏi ớt sẽ rất tuyệt vời. Chúc các bạn thành công với món ăn từ con ca chep gion này.